材料（２～３人分）
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ズッキーニ１本
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塩小さじ1/4
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タマネギ1/2個
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鶏モモ肉1/2枚
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鶏肉の下味
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塩小さじ1/3
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酒小さじ２
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つけ汁
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しょうゆ大さじ１と1/2
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みりん大さじ１
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酢大さじ1/2
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だし汁カップ1/2
作り方
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1ズッキーニは２㎝厚さの輪切りにし、塩をふって５分おく（丸い形のズッキーニを使う場合は、くし切りにする）。タマネギは２㎝幅のくし切りにする。鶏肉は一口大に切り、塩と酒で下味をつける。
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2つけ汁を作る。
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3
ズッキーニの水分をふき、タマネギ、鶏肉と一緒にグリルで約10分焼く。 -
4
温かいうちにつけ汁につける。
ポイント
- ズッキーニは水分を多く含むので、塩をふってから焼いた方が水っぽくなりません。
- 鶏モモ肉の代わりに、鶏ムネ肉や豚肉、鮭などでもＯＫ。
レシピ提供
料理研究家 松村眞由子さん
