材料（２人分）
-
シュンギク１/３袋（６０ｇ）
-
長イモ５０ｇ
-
豚肉の薄切り6枚（１４０ｇ）
-
油小さじ2
-
Ａ
-
ユズ生マーマレード大さじ1
-
みそ大さじ1
-
みりん大さじ1
-
水大さじ1
作り方
-
1シュンギクは長さを１/3に、長イモは皮をむき５ｍｍ角の棒状に切り、それぞれを6等分にする。
-
2
豚肉を広げ①を手前にのせて端からしっかり巻く。 -
3
フライパンに油を入れて温め、②の巻き終わりを下にして中火で焼く。表面に焼き色がつくように転がしながら火を通す。 -
4
Aを混ぜ、③の肉にからめて火を止める。器に盛り、残ったタレをかける。
ポイント
- ユズ生マーマレードのレシピはコチラ
- ユズ生マーマレードは、みその他にしょうゆや塩麴との相性も抜群！
- 野菜は火の通りやすいものや、下茹でしたものでアレンジできます
レシピ提供
管理栄養士・三鷹地域活動栄養士会会員
鈴木 明子さん、早川 宏子さん
